Boire un café ou un thé

 pour se détendre en ce mercredi 

Ils proposent de voyager dans le monde des saveurs et travaillent, pour cela, des produits de différentes origines. Les fèves du moment proviennent de Tanzanie, de Colombie, des Îles Salomon et de l’archipel de Vanuatu (Océanie). L’atelier sur place permet de transformer les fèves de cacao jusqu’au chocolat . Torréfaction, broyage, affinage et conchage ont lieu dans le laboratoire contigu au salon de thé, derrière les baies vitrées. L’emballage des tablettes se fait sur place après moulage et enrobage.

À chacun son rôle : Baptiste le faiseur de chocolat : il s’occupe de la transformation des matières premières en “masses de base” (chocolat, pralinés ou pâte à tartiner). Il fait aussi la commercialisation aux professionnels, Marie et Louise les dompteuses de tablettes : elles mettent en valeur ces masses de base dans de jolis produits finis.

Vous recherchez un petit coin paisible à Tours, où vous pourrez vous évader et passer un moment exceptionnel ? Venez à « La chocolaterie fèves », un salon de thé à l’atmosphère douce. Vous pouvez déguster de nombreuses variétés de thés, cafés et chocolats, accompagnés de délicieux biscuits, gaufres et cookies.

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