Certains y verront une entorse à la langue de Molière, mais désormais, il faudra bien l’appeler… Le « New Molière ». Le café qui fait face au Grand Théâtre, véritable institution cafetière tourangelle, vient de changer de mains. Au terme de plusieurs semaines de travaux, l’établissement a rouvert le mois dernier. Bien sûr, on n’a pas touché au décor, et le lieu garde son charme séculaire, avec ses colonnes de style néoclassique, ses grands miroirs, ses lustres dégoulinants de pampilles et son célèbre plafond peint.

Hugo Vernhettes a aussi racheté la cordonnerie et le Bar du Théâtre qui flanquent la brasserie. Dans la première échoppe, c’est le coin tabac du Molière qui a remplacé les espadrilles d’antan ; bientôt, le petit bar de la rue de la Scellerie rouvrira sous la forme d’une sandwicherie.

La réouverture du Molière en « New Molière » s’est faite après plusieurs semaines de fermeture et de gros travaux en coulisses.  Le sol a également été refait et le mobilier renouvelé. Des banquettes centrales, une grande table commune, un nouveau bar en étain – réalisé à Montbazon – des vitrines à charcuteries, vins et fromages ont fait leur entrée dans la belle salle.

Le New Molière sera ouvert après les spectacles

« Je me suis fait plaisir en rachetant le Molière qui est mythique pour les Tourangeaux, sourit Hugo Vernhettes. J’aime son atmosphère, d’ailleurs, je compte y organiser des dîners lyriques avec des chanteurs d’opéra, dans l’esprit du restaurant musical Bel Canto à Paris. Nous avons déjà testé la formule sur deux soirées : c’était génial ! »

Huit salariés sont à pied d’œuvre depuis la réouverture dont une partie de l’équipe de Xavier Aubrun, du restaurant Le Chien Jaune, parmi lesquels Frédéric, le maître d’hôtel.

Le New Molière qui offre 60 places assises à l’intérieur et 40 en terrasse, propose une carte de brasserie classique le midi. Le soir, c’est dîner sur nappe blanche, et des mets plus élaborés, avec notamment de la poulette de Racan ou de la beuchelle tourangelle.

Nouveauté : le New Molière sera ouvert après chaque spectacle au Grand Théâtre, pour des soupers avec une prise de commandes jusqu’à 23 h. Voilà qui réjouira les habitués du Grand Théâtre !