16ÈMES RENCONTRES FRANÇOIS RABELAIS

Gratuit

sous la présidence de Thierry MARX

Des rencontres 100% digitales et gratuites

« BIEN MANGER POUR TOUS, À QUEL PRIX ? »

Si la gastronomie est souvent perçue comme réservée à une élite, c’est en particulier à cause de son coût réel ou supposé. Le coût est en effet un facteur déterminant de nos choix alimentaires et les produits de qualité, plus chers à produire ou à préparer, sont généralement plus onéreux. Peut-on se permettre de « bien manger » et de « bien boire » quand on dispose de ressources limitées ? Comment contourner les contraintes économiques ? Quelles initiatives existent pour permettre au plus grand nombre d’accéder à ces produits ?

MODÉRATION

Thibaut DE SAINT-POL, sociologue, directeur de l’Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire

INTERVENANTS

France CAILLAVET, économiste, directrice de recherche à l’INRAE – ALISS, Paris

Christophe HAY, chef cuisinier, la Maison d'à Côté, Montlivault 

Geneviève PIERRE, professeure de géographie, université d’Orléans

Boris TAVERNIER, directeur, Association Vrac, Paris

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GRATUIT 

Lien : 

 https://youtu.be/ig_dLI81eQk

PS: je n' ai aucun intérêt financier dans ces lieux, cette sortie est à but non lucratif pour moi, je vous propose simplement d'y participer en ma compagnie et de passer un moment convivial.